بريوش تركي على شكل وردة محشي بالجبن

 امزجي الخميره مع الحليب الدافئ و السكر، وغطيها ودعيها تتفاعل ل 10 دقائق

ثم اخلطي جميع العناصر ما عدا الزبدة واضيفي الماء بالتدريج واستمري في العجن جيدا حتى الحصول على عجين خفيف ورخو ثم اضيفي 2 معالق من زبدة واستمري  في دلك العجين 

                                                                             إلى ان تتكون لديكي عجينه ملساء و مطاطيه

لفها و دعها تتخمر لساعه في مكان دافئ

ثم قسمي العجين بعد ذلك ل 10 قطع متساويه

ابسطي كل منها بشكل بيضاوي لسمك يساوي 0.5 سم

ادهنها بالزبدة

قطعها كما في الصورة

احشها بالجبن ولفيها بطريقه مائلة

ثم لفيها كالآتي

 

اعيدي الكرة مع كل قطع العجين وضعيها في طاوة الفرن، دعيها تتخمر لنصف ساعة اضافية

 

ادهني وجهها بالبيض مخلوط مع قطرات من الحليب

ورشي عليها الزنجلان (السمسم)

 

ادخلها الفرن من 20 ل 25 دقيقه في حرارة 180 درجة مائوية 

ثم نقدم البريوش ساخن

وبالصحة والعافية